Mô tả nấu ăn:
Công thức có thể thay đổi tùy theo sở thích của từng bà nội trợ. Ai thích chua hơn thì dùng bắp cải chua, bắp cải tươi làm canh bớt chua hơn. Dùng nóng với rau thơm và kem chua.
Mục đích: Dùng cho bữa trưa / Bữa tối
Thành phần chính: Rau / Bắp cải / Bắp cải trắng
Món ăn: Súp / Shchi
Địa lý ẩm thực: Ẩm thực Nga
Thành phần:
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa
- Hành tây - 1 miếng
- Bắp cải trắng - 1 miếng (nhỏ)
- Cà rốt - 1 miếng
- Cần tây - 1 miếng (thân)
- Bay leaf - 1 miếng
- Muối, tiêu - Nêm nếm
- Nước hoặc nước dùng - 8 ly
- Khoai tây - 2 miếng
- Cà chua - 2 miếng
- Thì là - Để nếm thử
Khẩu phần: 5-6
Cách nấu "súp bắp cải Nga"
1 Bóc vỏ và cắt hạt lựu hành tây. Rửa sạch và cắt nhỏ bắp cải. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Cắt nhuyễn phần cuống cần tây. 2 Cho hành tây vào chảo đun nóng trước, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm, sau đó cho bắp cải, cà rốt, cần tây vào xào thêm 3-5 phút. 3 Chuyển phần bên trong chảo vào nồi, thêm lá nguyệt quế, muối và đậy nắp bằng nước hoặc kho. 4 Sau khi sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. 5 Cho khoai tây vào nồi, sau khi luộc chín khoảng 10-15 phút. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ và nhúng vào súp. 6. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. 7 Tắt bếp và đậy nắp vung nồi canh, để ủ một chút. Sau đó đổ ra bát và trang trí với thì là thái nhỏ. Ăn ngon miệng nhé!