Mô tả nấu ăn:
Món ăn này từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống không chỉ của người Georgia mà còn là món ăn của cả nền ẩm thực Nga. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên! Món súp không phức tạp trong quá trình này và đồng thời rất ngon. Tôi muốn thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là ví dụ như cà chua đóng hộp trong nước ép của chúng có thể được thay thế bằng nước sốt cà chua. Không có loại hạt nào trong công thức này, tuy nhiên, bạn có thể thêm nếu muốn.
Mục đích: Dùng cho bữa trưa
Thành phần chính: Thịt / Rau / Ngũ cốc / Gạo
Món ăn: Súp / Kharcho
Địa lý ẩm thực: Georgia / Caucasian
Thành phần:
- Thịt bò không xương - 600-700 gam
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Hành tây - 2 miếng
- Cà rốt - 3-4 miếng
- Cần tây - 2 cái
- Khoai tây - 3 miếng
- Cơm - 1 ly
- Cà chua đóng hộp - 450 gram (nước ép riêng)
- Đầu tỏi - 1 miếng
- Muối và Gia vị - Nêm nếm (lá nguyệt quế, ớt bột, tiêu, rau thơm)
Khẩu phần: 6-8
Cách nấu " Kharcho "(công thức đơn giản)"
1 Rửa sạch thịt, cắt thành 2-3 miếng (điều này sẽ rút ngắn quá trình nấu) và cho vào nồi. Đậy vung bằng nước và châm lửa. 2 Sau khi đun sôi, cẩn thận loại bỏ bọt hình thành. Giảm lửa nhỏ và đun nước dùng trong một tiếng rưỡi cho đến khi thịt mềm. 3 Khi kết thúc quá trình, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây băm nhỏ vào. Chiên cho đến khi chín vàng. 4 Thêm cà rốt nạo và tỏi băm. Chiên thêm 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. 5 Cho cần tây đã cắt nhỏ vào chảo. 6 Sau vài phút, thêm cà chua vào. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ và để ở lửa vừa trong 5 phút 7. Nhẹ nhàng lấy thịt bò đã hoàn thành ra khỏi nước dùng, và cho rau vào nồi. Đặt khoai tây đã cắt thành khối vuông nhỏ vào đó. 8 Nêm muối và hạt nêm. Nấu trong khoảng 15 phút. Cho thịt trở lại chảo, sau khi cắt thành nhiều phần. 9 Cho gạo vào, thêm một chút muối và để trên lửa trong 5 phút, sau đó lấy ra và đậy lại. 10 Trước khi phục vụ, hãy để Kharcho ủ trong khoảng nửa giờ. Sau đó, thêm các loại thảo mộc tươi và một lát chanh để kích thích, nếu muốn. Ăn ngon miệng nhé!