Mô tả nấu ăn:
Tất nhiên, cá đỏ là loài cá hoàng gia. Dù là cá hồi chum, cá hồi coho, cá hồi hay cá hồi - tất cả đều là những loài hoàng gia, trong số đó số lượng bơi tự do hàng năm ít hơn. Nếu không vì sự ô nhiễm môi trường tàn nhẫn, cộng với việc đánh bắt cá thiếu kiểm soát thì đã không có giá như vậy. Nhân tiện, hiện nay cá diêu hồng bị làm giả ngày càng nhiều. Nó được nhuộm màu và ghim. Do đó, hãy chọn những giống nhạt. Chúng tự nhiên hơn.
Mục đích: Dùng cho bữa trưa / Dùng cho bữa tối / Bàn tiệc lễ hội
Thành phần chính: Cá & Hải sản / Rau / Bông cải xanh / Tỏi / Rau má
Món ăn: Món ăn nóng
Thành phần:
- Cá hồi Chum - 1 Kg
- Bông cải xanh - 1 Kilôgam
- Mù tạt - 3 muỗng canh. thìa
- Tỏi - 6 tép
- Mật ong - 2 muỗng canh. thìa
- Muối, tiêu, gia vị - Nêm nếm
Khẩu phần: 4-6
Cách nấu món "Chùm bông cải xanh"
Chúng ta bắt đầu với nước sốt. Cho cải vào bát. Tốt hơn nên sử dụng mù tạt tự làm. Nó khác rất nhiều so với cửa hàng để tốt hơn. Bạn cũng có thể thêm hạt mù tạt nếu muốn. Băm nhuyễn tỏi hoặc ép bằng máy ép tỏi rồi cho vào bát. Chúng tôi báo cáo mật ong (tốt nhất là chất lỏng). Muối và tiêu. Bạn có thể thêm nước tương hoặc rượu vang đỏ.
Tôi lấy một con cá tươi ở chợ. Tươi, tất nhiên, có điều kiện. Rốt cuộc, một con cá như vậy sẽ không đến được với chúng ta tươi. Chỉ trên máy bay phản lực nếu. Nhưng vẫn. Tốt hơn đồ hộp. Tôi rửa cá từ trong ra ngoài. Tôi đã cắt nó rồi, không có đường ray và đầu. Tôi cắt cá bằng một con dao rộng sắc bén thành từng miếng gọn gàng. Tôi phủ nó với nước sốt mù tạt-mật ong lên tất cả các mặt và để nó trên khay nướng trong 15 phút.
Chúng tôi lấy bông cải xanh. Chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước. Ta cho nước vào nồi bắc lên bếp cho ấm. Chia bông cải xanh thành từng chùm, cho vào nồi. Nấu rau trong nước muối khoảng 30-40 phút trên lửa vừa.
10-15 phút sau khi chúng ta bôi mỡ cá với nước xốt, chúng ta cho nó vào lò nướng trong 40 phút ở 160-170 độ. Trong quá trình nướng, bạn có thể trở mặt cá một lần. Chúng tôi vớt bông cải xanh đã hoàn thành ra khỏi nước sôi và lau khô trong chao. Khi cá được nướng chín, bạn đặt một miếng ra đĩa, bên cạnh là những chùm bông cải xanh. Rất tinh tế và ăn kiêng! Ăn ngon miệng nhé!