Mô tả nấu ăn:
Đây là cách nấu ốc quế ngâm bột men rất đơn giản. Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng bánh phồng làm sẵn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng đường nâu trong nhân bánh, nhưng nếu nó không vừa tay, không sao cả.
Mục đích: Dành cho trẻ em / Dùng cho trà chiều
Thành phần chính: Bột / Quế
Món ăn: Nướng / Cookie
Địa lý ẩm thực: Pháp / Âu
Thành phần:
- Đường - 1 muỗng canh. cái thìa
- Muối - 1 nhúm
- Bột - 650 gam
- Men - 10 gam
- Nước - 60 Mililit
- Trứng - 1 miếng (+ để bôi trơn)
- Bơ - 60 gam (+ 80 gam nhân)
- Sữa - 200 ml
- Đường nâu - 200 gram
- Cinnamon - 1 thìa cà phê
Khẩu phần: 8-10
Cách làm Ốc quế
1. Để chuẩn bị bột, hãy hòa tan men và đường trong nước ấm. Thêm một vài thìa bột mì, khuấy đều và để trong 10-15 phút. Rây bột mì và muối vào âu sâu. Thêm bia và trộn đều.
2. Đun chảy bơ, kết hợp với trứng và sữa đã đánh tan. Đổ tất cả mọi thứ vào bát bột và trộn đều. Nó rất thuận tiện để sử dụng kỹ thuật này, sau đó bột hoàn hảo.
3. Sau khi nhào vài phút bằng tay, phủ khăn sạch và để bột nở ở nơi ấm. Sau lần tiếp cận đầu tiên, hãy rạch nhẹ và rời đi để tiếp cận lại.
4. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm nhân bánh. Cho bơ đã đun chảy, quế và đường nâu vào một cái tô sâu. Ngoài ra trong công thức cách làm ốc quế, bạn có thể sử dụng hạt mắc khén hoặc nho khô chẳng hạn. Trộn mọi thứ.
5. Đặt bột lên một bề mặt làm việc và cán mỏng.
6. Dàn đều nhân bánh. Lăn nhẹ thành cuộn chặt và cắt thành từng miếng nhỏ.
7. Để có lớp vỏ màu nâu vàng hơn, dùng trứng đã đánh bông phủ lên trên.
8. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ, nướng trong 20-25 phút. Trước khi phục vụ ốc quế tại nhà, bạn có thể rưới thêm sữa đặc, chanh đá hoặc kem phô mai chẳng hạn. Thưởng thức trà của bạn!