Mô tả nấu ăn:
Làm súp cá Tây Ban Nha khá dễ dàng. Món súp này mất khoảng 40 phút để nấu. Mặc dù cá là sản phẩm không cần xử lý nhiệt lâu nhưng chúng ta không nấu nhanh, vì ngoài ra chúng ta còn xào rau và nấu nước dùng từ đầu cá và vỏ tôm (sẽ cho nước dùng có mùi thơm đặc biệt). Nước súp rất ngon và thơm. Tôi thực sự khuyên bạn nên phục vụ nó với một lát chanh và bánh mì trắng.
Chúc may mắn và ngon miệng!
Mục đích: Dùng cho bữa trưa / Dùng cho bữa tối / Bàn tiệc lễ hội
Thành phần chính: Cá và Hải sản
Món ăn: Súp
Địa lý ẩm thực: tiếng Tây Ban Nha
Thành phần:
- Đầu cá - 1 miếng
- Tôm - 500 gam
- Vẹm đông lạnh - 300 gram
- Vỏ sò - 500 gam
- Bay leaf - 1 miếng
- Tỏi - 2 tép
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa
- Hành tây - 2 miếng
- Khoai tây - 2 miếng
- Cà chua - 2 miếng
- Rượu vang trắng - 100 Mililit
- Ớt đỏ - 1 miếng
- Tương cà chua - 2 muỗng canh. thìa
- Một bó các loại thảo mộc tươi - 1 miếng
- Muối, tiêu, gia vị - - Nêm nếm
- Tabasco - - Để nếm thử
Khẩu phần: 5
Cách làm món "súp cá Tây Ban Nha"
Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần để làm món súp Tây Ban Nha ngon của chúng tôi.
Cho đầu cá vào một cái chảo lớn và đổ nước lạnh vào. Để nước dùng có vị đậm đà hơn, hãy cho tôm đã làm sạch và đầu. Muối và đặt lá nguyệt quế. Đun sôi và sau đó nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó bỏ đầu cá, bóc vỏ và đầu tôm. Tiếp theo, lọc lấy nước dùng và cho khoai tây đã thái hạt lựu vào luộc chín (khoảng 10 phút). Chúng tôi rót rượu vào.
Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành, tỏi, tiêu và cà chua thái hạt lựu.
Thêm tương cà chua.
Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy bằng nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sau đó, thêm khoảng 10 giọt tobasco, thêm muối, thêm gia vị (ví dụ, nghệ tây) và đun rau cho đến khi mềm.
Sau đó, chúng tôi gửi chiên vào nồi với khoai tây. Nấu tất cả mọi thứ trong khoảng 5 phút, sau đó xay tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Cho vỏ, hến, tôm vào nồi, cho thịt cá vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa. Tắt lửa. Rắc rau thơm đã cắt nhỏ, đậy nắp chảo và để yên trong khoảng 10 phút. Sau đó đổ súp ra bát và phục vụ. Chúc ngon miệng!